新潟県の助成を受けて、シンガポールにて日本食文化の祭典　OSIHI JAPAN　2014に参加してきました。日本中の様々な県から様々な飲食物ブースが出展され、シンガポールを始めアジア各国に売り込む見本市になります。   SISI初めてとなる海外の大きな見本市への出展だったので、持ち込むお酒の選定や提供方法、ブース設計などじっくり検討しいざ本番へ。   最初の2日間はビジネスデーだったので、一般客は来場せずレストランやホテル関係者、そしてディストリビューターや通運関係者へのプロモーションがメイン。中でも、マレーシアの日本食ディストリビューターで働いているセクシー系のカルメンさんが印象的でした。試飲中に現れた謎の生物と念のため記念撮影。     今回持ち込んだのは、津南醸造さんと玉川酒造さん、塩川酒造さんと松乃井酒造さんの計10銘柄で、中でも松乃井の純米大吟醸　英保はすさまじい人気のため多くの飲食業界関係者から高い評価を頂きました。英保は、松乃井酒造初代当主の名前であって越淡麗を35％まで磨いて作り上げた入魂の逸品です。そのマスカットのようなフルーティな香りを残しつつ、しつこくないキレのある後味に普通の純米大吟醸酒とは全く異なる衝撃を受けたていたようです。     3日目のコンシューマーデイは、1万人を超える来場者数で開場からすぐにブースの周りは人、人、人！日本酒を飲むなら、プラスチックカップでなく陶器やガラスのおちょこでしょう！と日本から持参したおちょこを飲んだまま持って行かれたりして、てんてこ舞い。   ただ、3日目ともなると周辺ブースとの連携もかなり強固なものになっており、特に隣のかんずりブースで提供していたかんずりの酒盗と日本酒の食い合せは奇跡的な旨さで、「かんずり食べたら酒」「酒を飲んだら、かんずり」とお互いにお客様を送客し合った結果、販売用に用意したお酒も飛ぶように売れ、閉場の1時間以上前に完売。     完売後は、お世話になった他の新潟ブースの販売を手伝い大成功のうちに3日間のOSIHI JAPANの幕が閉じました。   また、今回のOISHI JAPANは、2つの大きな意味合いがありました。   １．日系コミュニティからでは、巡りあうことが難しいローカルのディストリビューターやレストランなどに提案することができた。   ２．数多くのコンシューマーのリアルな日本酒に対する趣向性を調査することができた。   やはり、マスを取りに行くには圧倒的多数を占める現地方々に対してアプローチしていかなければなりません。そういった意味で、実はローカルの中には純米大吟醸のようなフルーティでサラっとしたお酒だけでなく、どっしりとした少しドライテイストなの純米酒を好む人もたくさんいることを知るきっかけとなり、さらに彼らへのアプローチができるビジネスパートナーを見つけることができたOISHI JAPANはとても貴重な機会であったと感じています。   また、こういった見本市では事前に、税制や成分調査の有無、ラベリング、輸送網などきちんと調べた上で、価格を明確に設定することが最も重要だということも強く実感。 こちらはビジネスのスピードがものすごく早いので、試飲して良ければすぐにビジネスにつながります。逆にどれだけ美味しいものを提供してもいくらで仕入れられるのかわからなければ大抵の場合はその時点で終了してしまいます。   我々は輸送網も税制も完璧に調べた上で挑んでいるので、多くの飲食関係者に「ここは話が早くて良い」というような評価も受けましたし、実際にその場でおおよその取引がきまったケースもありました。 ここシンガポールには、まだまだ大きなポテンシャルが眠っております！   Thanks for all the OISHI JAPAN and Niigata friends!! See you next year!!   それにしてもチキンライスうまっ！！  

OISHI JAPAN 2014

Oct 16 – 18 2014 Suntec Singapore 1 Raffles Boulevard, Suntec City, Singapore 039593 http://www.oishii-world.com/  

シンガポールのF1ピットで開催された食の祭典”Savour 2015”に出展し、日本酒をプロモーションしてきました。 今回は、取引先であるCrystal Winesさんからの依頼で彼らがシンガポールに仕入れてくれている、松乃井酒造さんと越の華酒造さんのお酒を彼らのクライアントやお客様に紹介して欲しいとのことで参加してきました。 Savourは、シンガポールでも最も有名な食のお祭りの一つで、16,000人以上の食通が集まり、ミシュラン３星レストランなど50以上の厳選された有名店の料理を堪能しながら、ワインやお酒も試飲し放題の活気あふれるイベントです。     我々のブースは、Crystal Winesさんが運営しているワイン／酒エリアの入り口にあり、多くのお客様におとずれていただきました。 特にSavour自体は、まさにローカルに向けたイベントなので日本酒を初めて飲むかたや、ずっとまえにアルコールのきつい熱燗酒を飲んでから一度も飲んでいない人なども多くいました。   少し、そういった土壌のなさに不安を覚えましたが、ワイングラスで吟醸酒を提案したりすると驚きの表情で、これが日本酒なのかと聞いてこられる方や、日本酒の作り方やその違いを熱心に質問される方、おかわりに戻ってこられる方などおり、その不安は一瞬で消し飛びました。     ビジネスサイドでも、多くのレストランやホテル、バーのオーナーの皆様にサーブし、とてもよい評価をいただくことができました。後日、メールを頂き、うちで入れることにしたよとご連絡頂いた方もいらっしゃいました。   また、今回はじめて持ち込んだ田原酒造さんの雪鶴と、津南醸造×Plantica×SISIでタイアップして作った新ブランド”大吟醸　WARAU”、”純米　HAZUM”も大盛況だったので、今後も大いに期待できそうです。   Savour 2015は4日間、立ちっぱなし話しっぱなしのとてもハードなイベントでしたが、日本びいきの方々だけでなくローカルの方々にも日本酒の価値や美味しさが十分に伝わることが確認できたとても良い機会でした。有名銘柄だけでなく、小さな蔵の地酒であってもこの国ではまだまだその需要は伸びていくはずです。   Thanks for all the Crystal Wines buddies and customers visited us!!!   Savour 2015 26 – 29　Mar 2015 F１ Pit Building, 1 Republic Boulevard http://www.savour.sg/

9月25-27日に台北　松山文創園にて開催された日本酒主義（SKELISM）に参加してきました。2013年から始まった年１回のイベントで、今３年目となる今回は70蔵以上が参加し、出品銘柄は300銘柄に及ぶという泥酔者続出必須の危険極まりない日本酒イベントなのです。ちなみに、スタート時から倍々ゲームで出店蔵数が増えているという事実からも、台湾での日本酒人気が垣間見れます。     ブースはエリアごとに大きく３カ所に分類され、北信越のお酒をメインで扱う弊社は新潟を含む北日本エリアに陣を構えたわけです。 今回持ち込んだブランドは竹田酒造、松乃井酒造、笹祝酒造、菱友酒造の４ブランド。お隣は、新潟の巨人”菊水”さんと佐渡の銘酒”真野鶴”さん。     初日 25日はビジネスデーということで、多くのレストランやディストリビューター関係者が訪れシンガポールに続き、台湾でも大きなビジネスにつながりそうな予感。。   2日目の26日は、天候にも恵まれ1,000人を超える大盛況ぶりだったということで、試飲の嵐に巻き込まれ超多忙。会場に規模が大きくなったことと、日本酒がメジャーになってきたということもあり、１銘柄づつ味を確かめながら試飲する玄人から飲みやすいお酒やリキュール類を探す素人まで千差万別。   3日目は台湾が中秋旬ということと、雨も影響して２日目ほどではないものの、それでも多くのお客様が楽しそうにお酒を試飲されていました。   ↑弊社ブースと看板娘   前回に比べて、ビギナー層が増えたのかリキュール類の販売が非常に良かったようで、弊社で持ち込んだ菱友酒造さんの”シナノゴールド“という非常に美味しいりんご酒は１日目に売り切れるという痛恨の誤算。。   このお酒はシャーベットにしてもりんごの風味を強く感じられる非常に濃いりんご酒ですので、ぜひお試しを！   こういったイベントに参加するとその国の日本酒への非常に強い関心を肌で感じることができ、お客様の好みから多くの発見をすることができます。   台湾は日本から近く、訪日観光客も世界NO.1ということもあって日本酒を日本人以上に詳しく知っている人がある程度数おり、かなりの銘柄が台湾には入ってきています。   ただ、少し俯瞰的にマーケットを見てみると、それは本当に一角でまだまだ現地に日本酒が浸透 しきっていないのは今回のユーザー層を見てもよくわかります。   つまり、まだまだ開拓の余地があり、日本びいきという土壌があるので台湾の酒マーケットは今後も発展していくことまちがいないでしょう。ただ、そのために一つのキーとなってくるのが40％という世界を見渡しても非常に高い日本酒に対する酒税です。 これが改善されることを強く祈っております。。   最後に大手さん達がブッキングされていた美しい台湾キャンギャルの皆様をご紹介して本レポートを締めくくらせていただきます。